Välkommen till

Le Chapon Fin

img Le Chapon Fin

Le Chapon Fin

Efter den franska revolutionen byggdes det centrala distriktet Bordeaux upp helt igen. Sex nya gator anlades sedan i ett stjärnmönster runt en marknad, som skulle bli "Great Men's Market".

Det är i hjärtat av denna nya "gyllene triangel" som Chantal och herr Despirou 1825 öppnade en restaurang och en vinhandlare på 5-7 rue Montesquieu, grannar till den franska teatern "Le Chapon Fin" blir snabbt en mycket populär adress.

År 1901 skapade Cyprien Alfred-Duprat sin berömda stenutsmyckning där. Den unge kocken Joseph Sicard avslöjar sin unga talang där. Han fick tre stjärnor när den första Michelinguiden släpptes 1933 och regerade i Chapon Fins kök fram till 1960.

Under 1900-talets första hälft etablerade Chapon Fin sig som det viktigaste bordet för Bordeaux-gastronomi. Där möter artister av stor anseende, Toulouse-Lautrec, Sarah Bernhardt, politiker och krönta huvuden från hela Europa, som Alphonse XIII, kung av Spanien, Manoël II av Portugal, Clémenceau eller Poincaré...Deras namn ekar fortfarande i rummet. !

François Régimbeau inbjuder dig idag att återupptäcka denna ursprungliga inredning, ett mästerverk av Belle Epoque. Han omger sig med ett dynamiskt och talangfullt team med målet att placera restaurangen bland de bästa restaurangerna i Bordeaux.

Younesse Bouakkaoui, kocken, tar tillbaka traditionell fransk haute cuisine, generös och välsmakande. Efter att ha klippt tänderna med två av de största franska kockarna, Thierry Marx och Jean-Luc Rocha, gav han sig ut på detta stora äventyr.

Thomas Guillot, konditorn, med erfarenhet av de bästa stjärnrestaurangerna i regionen, inbjuder dig att avsluta din måltid med en blandning av balans och överseende.

Germain Thullier, Maître d'Hôtel, välkomnar dig i denna historiska miljö för att ge en varm och raffinerad service.

Källaren, rik på de bästa vinerna från Bordeaux och andra håll, kommer att förföra dina smaklökar och din nyfikenhet.

Alla deras team av entusiaster samlas för att önska dig en underbar, tidlös upplevelse.

Upptäck vår meny

Le Chapon Fin BORDEAUX

Allmän information

Åtkomst

Underjorden

Tramway ligne A B C

Parkering

Parking des Grands Hommes

Öppettider Le Chapon Fin

Måndag

Stängd

Tis - Lor

12:00 - 13:15 19:30 - 21:15

Söndag

Stängd