Le Chapon Fin


Gourmet-Restaurant
5 RUE MONTESQUIEU 33000 BORDEAUX

Willkommen zu

Le Chapon Fin

img Le Chapon Fin

Le Chapon Fin

Nach der Französischen Revolution wurde der zentrale Bezirk von Bordeaux komplett neu aufgebaut. Anschließend wurden sechs neue Straßen sternförmig um einen Markt herum angelegt, der zum „Großen Männermarkt“ werden sollte.

Im Herzen dieses neuen „Goldenen Dreiecks“ eröffneten Herr Chantal und Herr Despirou im Jahr 1825 ein Restaurant und eine Weinhandlung in der Rue Montesquieu 5-7, neben dem französischen Theater „Le Chapon Fin“. entwickelt sich schnell zu einer sehr beliebten Adresse.

Im Jahr 1901 schuf Cyprien Alfred-Duprat dort seine berühmte Steingartendekoration. Der junge Koch Joseph Sicard offenbart dort sein junges Talent. Bei der Veröffentlichung des ersten Michelin-Führers im Jahr 1933 erhielt er drei Sterne und regierte bis 1960 in den Küchen von Chapon Fin.

In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts etablierte sich Chapon Fin als unverzichtbarer Tisch der Bordeaux-Gastronomie. Berühmte Künstler treffen sich dort, Toulouse-Lautrec, Sarah Bernhardt, Politiker und gekrönte Häupter aus ganz Europa, wie Alfons XIII., König von Spanien, Manoël II. von Portugal, Clémenceau oder Poincaré... Ihre Namen hallen noch immer im Raum wider!

François Régimbeau lädt Sie heute ein, dieses originelle Dekor, ein Meisterwerk der Belle Epoque, neu zu entdecken. Er umgibt sich mit einem dynamischen und talentierten Team mit dem Ziel, das Restaurant zu einem der besten Restaurants in Bordeaux zu machen.

Younesse Bouakkaoui, der Küchenchef, bringt die traditionelle französische Haute Cuisine zurück, großzügig und lecker. Nachdem er bei zwei der größten französischen Köche, Thierry Marx und Jean-Luc Rocha, Erfahrungen gesammelt hatte, stürzte er sich in dieses große Abenteuer.

Thomas Guillot, der Konditor mit Erfahrung in den besten Sternerestaurants der Region, lädt Sie ein, Ihr Essen mit einer Mischung aus Ausgewogenheit und Genuss abzuschließen.

Germain Thullier, der Maître d'Hôtel, heißt Sie in diesem historischen Ambiente willkommen und bietet Ihnen einen herzlichen und raffinierten Service.

Der Weinkeller ist reich an den besten Weinen aus Bordeaux und anderswo und wird Ihren Gaumen und Ihre Neugier verführen.

Alle ihre Enthusiastenteams kommen zusammen, um Ihnen ein wunderbares, zeitloses Erlebnis zu wünschen.

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Le Chapon Fin
Gourmet-Restaurant
BORDEAUX

Praktische Infos

Küche

South West, Französisch Gastronomie, gastronomisch

Ortstyp


Gourmet-Restaurant

Services

Kellner, kräftige Zimmer, Klimaanlage, Zimmervermietung, Privatisierungen, Cocktails dinatoires, Seminare und Bankette

Zahlungsmittel

Mobile payment, Ohne Kontakt, Apple Pay, Kontaktloses Bezahlen, Eurocard / Mastercard, Bargeld, Maestro, Visa, Schecks, carte Bleue

Erreichbarkeit

U-Bahn

Tramway ligne A B C

Parkplatz

Parking des Grands Hommes

Öffungszeiten Le Chapon Fin

Montag

Abgeschlossen

Die - Sam

12:00 - 13:15 19:30 - 21:15

Sonntag

Abgeschlossen