Le Chapon Fin


Гастрономический ресторан
5 RUE MONTESQUIEU 33000 BORDEAUX

Добро пожаловать

Le Chapon Fin

img Le Chapon Fin

Le Chapon Fin

После Французской революции центральный район Бордо был полностью перестроен. Затем шесть новых улиц были проложены в виде звезды вокруг рынка, который впоследствии стал «Большим мужским рынком».

Именно в самом сердце этого нового «Золотого треугольника» в 1825 году г-н Шанталь и г-н Деспиру открыли ресторан и винный магазин на улице Монтескье, 5-7, по соседству с французским театром «Ле Шапон Фин». быстро становится очень популярным адресом.

В 1901 году Сиприен Альфред-Дюпра создал здесь свой знаменитый рокарий. Там свой молодой талант раскрывает молодой шеф-повар Жозеф Сикард. Он получил 3 звезды, когда в 1933 году был выпущен первый гид Мишлен, и безраздельно господствовал на кухнях Chapon Fin до 1960 года.

В первой половине 20-го века Шапон Фин зарекомендовал себя как основной стол гастрономии Бордо. Там встречаются знаменитые художники Тулуз-Лотрек, Сара Бернар, политики и коронованные особы со всей Европы, такие как Альфонс XIII, король Испании, Маноэль II Португальский, Клемансо или Пуанкаре... Их имена до сих пор звучат в комнате. !

Франсуа Режимбо приглашает вас сегодня заново открыть для себя этот оригинальный декор, шедевр Прекрасной эпохи. Он окружает себя динамичной и талантливой командой, стремящейся сделать ресторан одним из лучших ресторанов Бордо.

Шеф-повар Юнесс Буаккауи возвращает традиционную французскую высокую кухню, щедрую и вкусную. Познакомившись с двумя величайшими французскими шеф-поварами, Тьерри Марксом и Жан-Люком Роша, он отправился в это великое приключение.

Томас Гийо, шеф-кондитер, имеющий опыт работы в лучших ресторанах региона, приглашает вас завершить трапезу, сочетая баланс и удовольствие.

Жермен Тюллер, метрдотель, примет вас в этом историческом месте и предложит теплое и изысканное обслуживание.

Погреб, богатый лучшими винами из Бордо и других стран, соблазнит ваши вкусовые рецепторы и ваше любопытство.

Все команды энтузиастов собираются вместе, чтобы пожелать вам чудесного, вневременного опыта.

Откройте для себя наше меню

Le Chapon Fin
Гастрономический ресторан
BORDEAUX

Общая информация

Кухня

Юго-запад, Французская гастрономия, гурман

Тип заведения


Гастрономический ресторан

Услуги

Обслуживание номеров, приватизированная комната, Номер с кондиционером, Специальная комната для найма, Частный прокат, Коктейли, Семинары и банкеты

Способы оплаты

Mobile payment, Без контакта, Apple Pay, Paiement Sans Contact, Eurocard / Mastercard, Денежные средства, Маэстро, виза, проверки, Дебетовая карточка

Доступ

Метро

Tramway ligne A B C

Парковка

Parking des Grands Hommes

Часы работы Le Chapon Fin

Понедельник

Закрыто

В - С

12:00 - 13:15 19:30 - 21:15

Воскресенье

Закрыто