Notre menu gastronomique disponible uniquement le soir et retraçant la fabuleuse histoire du Chapon Fin avec ses dates cléfs : - en 5 dates avec un choix du plat à 78 € par personne - en 6 dates à 98 € par personne
98,00€Création du Chapon Fin
Choux fleur, champagne et olive
Liste des allergènesMise en place du merveilleux décor de Rocailles de Cyprien Alfred-Duprat
Bisque de langoustines et citron de perse
Liste des allergènesJoseph Sicart obtient 3 étoiles lors de la parution du premier Guide Michelin
Viennoise aux algues et langues d’oursins
Liste des allergènesFrancis Garcia reprend les cuisines du Chapon Fin et obtient un macaron Michelin
Persil, sauce blanquette et Vin Jaune
Liste des allergènesNotre sélection de Fromages affinés de la Maison Beillevaire (En option, coût additionnel)
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Liste des allergènesNicolas Frion retravaille les cuisines du Chapon Fin, et obtient une étoile au guide Michelin
Agrumes d'Arcachon et sorbet du Sultan
Liste des allergènesNouvelle ère au Chapon Fin avec l'arrivée de Younesse Bouakkaoui en cuisine
Kiwi de nos régions et vanille de Tahiti
Liste des allergènesLes plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps, uniquement le midi, avec le plat au choix. - 45 € Entrée Plat Dessert - 39 € Entrée Plat - 35 € Plat Dessert
45,00€Chèvre croustillant aux herbes fraîches et velouté de panais
Liste des allergènesPêche de petit bateau, viennoise aux herbes et polenta
Liste des allergènesJoue de boeuf confite, patate douce et poitrine poivrée
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Bellevaire
Liste des allergènesBaba au cointreau, orange et crème vanille
Liste des allergènesLes plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps disponible uniquement le midi sur demande.
65,00€Bisque de langoustine, royal de foie gras et langoustine nacré
Liste des allergènessauce Blanquette au vin Jaune, purée d'ail doux et de persil
Liste des allergènesNotre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Cacahuètes en textures et kiwi rôti
Liste des allergènes
