Notre menu gastronomique disponible uniquement le soir : - en 5 actes avec un choix entre l'acte 3 et 4 à 78 € par personne - en 6 actes à 98 € par personne
98,00€L'œuf fermier, mangue, coco et champignon brun
Liste des allergènesLa crevette impériale, pomme Granny Smith, poivre Kâmpot et jus émulsionné
Liste des allergènesLe Maigre de ligne, oignons de Roscoff et champagne
Liste des allergènesMagret de canard du Périgord à la Royale, mûre et pain au jus
Notre sélection de Fromages affinés de la Maison Beillevaire (En option, coût additionnel)
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Liste des allergènesLa Figue et chocolat fumé à l'écorce de bouleau
Liste des allergènesLa Vanille de Tahaa, raisin et malt
Liste des allergènesEn remplacement de l'acte 3 ou 4
Ris de Veau cuit en croûte d'argile
Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps, uniquement le midi, avec le plat au choix. - 45 € Entrée Plat Dessert - 39 € Entrée Plat - 35 € Plat Dessert
45,00€Maquereaux grillés en escabèche, émulsion à la moutarde
Liste des allergènesThonine snackée, aubergine confite, sésame et sauce vierge
Liste des allergènesVolaille fermière, maïs en texture et oignons grelots au Floc de Gascogne
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Bellevaire
Liste des allergènesFigue de nos régions, granité d’hydromel et fromage blanc
Liste des allergènesEn remplacement du plat
Ris de Veau cuit en croûte d'argile - Sur demande, une semaine à l'avance
Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps disponible uniquement le midi.
65,00€La crevette impériale, pomme Granny Smith, poivre Kâmpôt et jus émulsionné
Liste des allergènesMagret de canard du Périgord à la Royale, mûre et pain au jus
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
La pêche
La vanille de Tahaa, raisin et malt
Liste des allergènes
