Notre menu gastronomique disponible uniquement le soir et retraçant la fabuleuse histoire du Chapon Fin avec ses dates cléfs : - en 5 dates avec un choix du plat à 78 € par personne - en 6 dates à 98 € par personne
98,00€Création du Chapon Fin
Poireaux grillés, coquillages et vinaigre de mimosa
Allergens listMise en place du merveilleux décor de Rocailles de Cyprien Alfred-Duprat
gambero rosso marinée et grillée et shizo pourpre
Allergens listJoseph Sicart obtient 3 étoiles lors de la parution du premier Guide Michelin
de nos côtes, seiches et asperges vertes
Allergens listFrancis Garcia reprend les cuisines du Chapon Fin et obtient un macaron Michelin
selle rôtie, épaule confite aux épices douces
Allergens listNotre sélection de Fromages affinés de la Maison Beillevaire (En option, coût additionnel)
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Allergens listNicolas Frion retravaille les cuisines du Chapon Fin, et obtient une étoile au guide Michelin
pré-dessert signature
Allergens listNouvelle ère au Chapon Fin avec l'arrivée de Younesse Bouakkaoui en cuisine
menthe bergamote et sorbet du Sultan
Allergens listLes plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps, uniquement le midi, avec le plat au choix. - 45 € Entrée Plat Dessert - 39 € Entrée Plat - 35 € Plat Dessert
45,00€Œuf fermier poché, crème de champignons et herbes fraîches
Allergens listLieu jaune vichyssoise et poireaux grillés
Allergens listTravers de Bœuf mariné et pomme de terre fumée
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Bellevaire
Allergens listLes plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps disponible uniquement le midi sur demande.
65,00€Poireaux grillés, coquillages et vinaigre de mimosa
Allergens listselle d'agneau rôtie, épaule confite et épices douces
Allergens listNotre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
menthe bergamote et sorbet du sultan
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