Notre menu gastronomique disponible uniquement le soir et retraçant la fabuleuse histoire du Chapon Fin avec ses dates cléfs : - en 5 dates avec un choix du plat à 78 € par personne - en 6 dates à 98 € par personne
98,00€Création du Chapon Fin
Poireaux grillés, coquillages et vinaigre de mimosa
Lista de alérgenosMise en place du merveilleux décor de Rocailles de Cyprien Alfred-Duprat
gambero rosso marinée et grillée et shizo pourpre
Lista de alérgenosJoseph Sicart obtient 3 étoiles lors de la parution du premier Guide Michelin
de nos côtes, seiches et asperges vertes
Lista de alérgenosFrancis Garcia reprend les cuisines du Chapon Fin et obtient un macaron Michelin
selle rôtie, épaule confite aux épices douces
Lista de alérgenosNotre sélection de Fromages affinés de la Maison Beillevaire (En option, coût additionnel)
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Lista de alérgenosNicolas Frion retravaille les cuisines du Chapon Fin, et obtient une étoile au guide Michelin
Pré-dessert signature
Lista de alérgenosNouvelle ère au Chapon Fin avec l'arrivée de Younesse Bouakkaoui en cuisine
menthe bergamote et sorbet du Sultan
Lista de alérgenosLes plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps, uniquement le midi, avec le plat au choix. - 45 € Entrée Plat Dessert - 39 € Entrée Plat - 35 € Plat Dessert
45,00€Œuf fermier poché, crème de champignons et herbes fraîches
Lista de alérgenosLieu jaune vichyssoise et poireaux grillés
Lista de alérgenosTravers de Bœuf mariné et pomme de terre fumée
Notre sélection de fromages affinés de la Maison Bellevaire
Lista de alérgenosLes plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Nous mettons à votre disposition la liste des allergènes et les provenances des viandes.
Menu déjeuner en 3 temps disponible uniquement le midi sur demande.
65,00€Poireaux grillés, coquillages et vinaigre de mimosa
Lista de alérgenosselle d'agneau rôtie, épaule confite et épices douces
Lista de alérgenosNotre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
menthe bergamote et sorbet du sultan
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