Amuse - bouche.


Rougets juste saisis, crémeux d’anguille fumée et radis noir marinés.

Barbue laquée à la réglisse, charlotte d’endives au miel d’acacia et salade d’herbes.

ou

Pièce de veau farcie à la méditerranéenne, pomme savonnette au safran, un jus d’olives noires.


Sélection de fromage affinés.


Pré dessert.


Variation de chocolat, sorbet chocolat blanc et sa sucette.


Douceurs et gourmandises.