"MENU CARTE - DEJEUNER" 32 € |
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ENTREES |
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POISSONS |
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VIANDES |
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Douceurs printanières en trois couches successives. |
Sphère de saumon au fenouil confit, parfumé au persil plat. |
Magret de canard rôti, |
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Pied de cochon servi comme un "croque-monsieur" et asperges craquantes. |
Maigre cru et cuit, beurre blanc |
Jambonnette de volaille à l'estragon. |
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DESSERTS |
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Mille feuilles de pommes vanillées, crème glacée au caramel et beurre salé. |
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| Déclinaison du riz au lait à la façon d'un sushi. |
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Au choix : une entrée, un poisson ou une viande, un dessert |
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"AU VERRE, POUR LE DEJEUNER" - 18 €
(2 verres de vins au choix, café et eau minérale)
| LES BLANCS | LES ROUGES |
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Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon Blanc 2005 |
OU |
Château de La Ligne 2003 (Bordeaux Supérieur). |
| Château Terre Blanque "C'est mon choix" (Vin de table de France). |
Domaine Les Creisses - "Cuvée Les Creisses" 2003. (Vin de pays d'Oc). |
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