MENU CARTE DEJEUNER
Au choix, une entrée, un poisson ou une viande, un dessert.
39€
ENTREES
Crème Glacée Dubarry, Coquillages Marinés à l’Huile de Livèche et Gaufre Maïs
Maquereau cuit aux condiments « coco-curry » et pininaca de poivrons
POISSONS
Savarin de Cabillaud aux Huîtres et Foie Gras sur une étuvée de Poireaux
Daurade en Papillon, Jeunes Navets Confits, Bouillon Mousseux de Laurier
VIANDES
Volaille Farcie à la Pulpe de Tomates Grillées, Trio de Polenta en Damier, et Jus Réduit
Poitrine de Porc Laquée, Moelleux de Petits Pois et Cœur Coulant de Carottes
DESSERTS
Carré Crémeux Chocolat et Café « Amer »
Craquant Caramel, Brunoise d’Ananas au Romarin, Cannelloni De Crème Vanillée
AU VERRE, POUR LE DEJEUNER :
2 verres (12 cl) de vins au choix, ½ eau minérale et café.
18€