"MENU CARTE - DEJEUNER" 30 € |
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ENTREES |
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POISSONS |
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VIANDES |
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Thon rouge mariné, brandade légère et caviar de harengs. |
Dorade royale simplement poêlée, samoussas de légumes aux épices et jus acidulé.. |
Jambonnette de volaille rôtie, un petit tian provençal. |
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Pressé de joue de bœuf et foie gras, bouquet de mâche. |
Limande sole "prête à déguster", bouillon de céleri anisé.. |
Lapin confit et effiloché, crème. soubise et amandes.. |
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DESSERTS |
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Crumble de pomme "façon Tatin". |
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| Parfait "Nougatine", framboise et coulis au miel. |
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Au choix : une entrée, un poisson ou une viande, un dessert |
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"AU VERRE, POUR LE DEJEUNER" - 18 €
(2 verres de vins au choix, café et eau minérale)
| LES BLANCS | LES ROUGES |
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Château Terre Blanque |
OU |
Château Curton La Perrière 2005. (Bordeaux). |
| Château Valrose 2005 (Entre-Deux-Mers). |
Quinta das Caldas 2004 (Alves de Sousa - Douro/Portugal). |
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